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厦门凯众包装设备有限公司蘸水鱼片的正宗做法？

1、新鲜罗非鱼去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，用流动的shui冲洗ganjing，然后以ganjing的布（或厨房纸巾）将鱼擦gan。 2、莴笋削去外皮，洗jing后切cheng3cm宽5cm长的片。胡萝卜削去外皮，洗净后切cheng与莴笋同等大小的片。干红辣椒用筷子夹着，置小火上烤至微糊，剁cheng细碎的mo。 3、zhu锅内加入800ml冷shui，fang入备好的罗非鱼和老姜片，大火zhu滚，把浮在锅上的沫子撇ganjing。 4、之后fang入切好的胡萝卜pian和莴笋pian，继续zhu4分钟至鱼zhu熟，调入盐，关火。 5、将xiang菜碎、xiang葱花、姜mo、熟白芝ma、剁碎的干红辣椒mofang入小碗中，舀入一汤勺鱼汤，调拌均匀制cheng蘸shui。 6、吃的时候，可以把鱼盛到盘子里，yu肉蘸着蘸shui吃，然后再喝鱼汤。

粥shui鱼片火锅的做法？

1.jiangyu洗gan净去头去wei。顺着鱼骨把鱼切下来，cheng连刀片。

2.锅内倒入少许油，将鱼骨煎至白。

fang入大料，一些白酒，葱姜蒜。大火烧zhu，直至鱼汤变白，再用小火zhu汤。

3.制作一些小料。

4.jiang烧开后的汤汁倒入小料中。

5.再将鱼汤熬一个多小时就可以出锅了。